Bombaris till paella från Antonio Tomás

Bombaris till paella från Antonio Tomás

Bombariset är en kortkornig sort med en pärlemorskimrande färg. Dess kornstorlek liknar vanligt rundkornigt ris, ibland är det till och med mindre, men när det tillagas expanderar riset till mer än dubbla sin storlek.

Dess unika egenskaper inkluderar en exceptionell förmåga att absorbera smaker och aromer, samtidigt som det alltid behåller sin spänst, förblir löst och intakt.

Dessa kulinariska egenskaper gör att det anses vara ett av världens främsta ris av expertkockar, vilket gett det smeknamnet ”Rey de Arroces”(Kungen av ris). Som ett gourmetris utan motstycke, finns det i de finaste delikatessbutikerna världen över. Inte nog med det, vi använder bombariset när vi lagar paella på plats från grunden som en cateringtjänst.

Bombaris passar perfekt till Paella, Arroz a Banda och andra traditionella rätter, men också utmärkt till krämiga och soppiga risrätter.