Samling: Vinäger

Balsamico & sherryvinäger – smakförhöjare i sin renaste form

Här hittar du vår noggrant utvalda samling av balsamvinäger och sherryvinäger – riktiga smakförädlingar från Spanien och Italien. Perfekta till dressing, marinad eller som sista touch på en färdig rätt. Allt är handplockat för sin kvalitet, ursprung och smakbalans.

Vår sherryvinäger (vinagre de Jerez) kommer från Andalusien, där den lagras på ekfat enligt solera-metoden för att utveckla djup, syra och komplexitet. En liten skvätt räcker för att lyfta allt från linssallad till grillade grönsaker eller långkok.

Från Italien erbjuder vi balsamico di Modena av hög klass – med rund, söt och mjuk syra som passar perfekt till caprese, jordgubbar, ugnsrostade grönsaker eller en bit lagrad ost.

Oavsett om du är hemmakock eller smaknörd så gör en riktigt bra vinäger hela skillnaden – och här hittar du den.

Vanliga frågor om balsamvinäger & sherryvinäger

Vad är skillnaden mellan balsamvinäger och sherryvinäger?

Balsamvinäger är sötare och rundare, ofta lagrad på fat med must från druvor. Sherryvinäger är torrare och syrligare med nötiga toner, tack vare att den görs på sherryvin och lagras enligt solera-metoden.

Hur använder man vinäger i matlagning?

Använd den i vinaigretter, marinader, glasering, såser eller som smakhöjare i allt från soppor till ugnsbakade rätter. En liten mängd vinäger kan ge rätten både djup och fräschör.

Är era vinägrar naturliga?

Ja, våra vinägrar innehåller inga konstgjorda tillsatser – endast druvor, tid och hantverk. Många är dessutom lagrade i flera år för att utveckla sin unika smakprofil.

Hur länge håller en flaska vinäger?

Oöppnad håller den i flera år. Efter öppning kan du förvara den svalt och mörkt – gärna i skafferi – där den håller i minst ett år utan att tappa smak.

Passar vinäger till dessert?

Absolut! En bra balsamvinäger är fantastisk till jordgubbar, glass eller i en chokladmousse. Den söt-syrliga balansen lyfter smaken utan att ta över.