Jamon Ibérico 100% Bellota Patanegra
Jamon Ibérico 100% Bellota Patanegra
Jamon Ibérico 100% Bellota Patanegra
Jamon Ibérico 100% Bellota Patanegra
1/4

IBESA

Jamon Ibérico 100% Bellota Patanegra

Beställningsvara - längre leveranstid

9 990 kr
9 990 kr
1 249 kr kg
Spara -9 990 kr Slutsåld
Skatt ingår. Frakt räknas ut i kassan.

Äkta Pata Negra som är en 100 % iberiskt ekollonmatad jamón, framställd utan korsningar för att bevara den renaste kvaliteten. Skinkorna kommer från fribetande iberiska grisar och föds upp på en naturlig diet av ekollon, vilket ger den unika smaken och den karakteristiska marmoreringen. Hel, ca 8 kg.

Användningstips
Skär i tunna skivor och servera rumstempererad för att njuta av dess fulla aromer. Perfekt som del av en tapasbricka, med färska fikon eller på en bit nybakat bröd med olivolja och tomat. Kan även avnjutas med lagrade ostar och ett glas fylligt rött vin.
Smakprofil
Djup och intensiv smak med en balanserad nötighet och smörig textur. Den långa mognadsprocessen ger en perfekt kombination av umami, sötma och en subtil sälta.
Ursprung
Jamón Ibérico de Bellota tillverkas i Spanien, där iberiska grisar föds upp i ekbevuxna betesmarker (dehesas) och lever fritt under strikta kvalitetskontroller. Genom en traditionell saltning och långsam lufttorkning utvecklas den karaktäristiska smaken och den silkeslena konsistensen.
  • Säkra betalningar med Klarna

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Crafted from the Finest Materials

IBESA

Läs mer om vår chark från IBESA och dess ursprung

100 % iberisk chark från frigående grisar i Spanien

IBESA är en prisbelönt producent av spanska charkuterier med rötter i fem generationers erfarenhet. De föder upp 100 % iberiska grisar i frihet på den andalusiska landsbygden och sköter hela processen själva – från uppfödning i dehesan i Los Pedroches till färdig lufttorkad chark. Resultatet är autentisk spansk smak och full spårbarhet i varje produkt.

Cerdos de bellota – chark från grisar som lever på ekollon

IBESA arbetar uteslutande med cerdos de bellota, iberiska grisar som under montanera-perioden lever fritt i eklundar och äter ekollon. Det ger en särskilt smakrik, nötig och elegant iberisk chark med djup umami och silkeslen textur – perfekt i t.ex. en charkbricka eller tapasrätt.

Långsam torkning i Los Pedroches ger unik smakprofil

All lomo, chorizo och salchichón från IBESA lufttorkas i det naturliga klimatet i Villanueva de Córdoba. Den långsamma mognaden – ibland över ett år – ger en perfekt balans av sötma, sälta och intensitet. Det är denna unika terroir som skiljer IBESA:s produkter från andra spanska charkuterier.

Hållbart hantverk – med modern teknik

IBESA kombinerar traditionellt hantverk med innovation. Genom egen energiproduktion, noggrann urval av ras och hållbara jordbruksmetoder produceras spansk chark av högsta kvalitet – utan att tumma på miljöansvar.

Begränsat lager – hög efterfrågan på IBESA-chark

Varje bit salchichón, iberisk chorizo och lufttorkad lomo från IBESA är resultatet av flera års omsorg. På grund av den långa torktiden produceras charken i små volymer – och säljer därför snabbt slut. Säkra dina favoriter medan de finns i lager.

Har du koll på kvaliteten?

Detta är inte bara viktig information vid inköp av skinka för hemmabruk – det är också användbart när du äter på restaurang så att du kan vara säker på att du får den kvalitet du betalar för!

Läs mer