Lomito (Caña de Presa) de Bellota 100% Ibérico
Lomito (Caña de Presa) de Bellota 100% Ibérico
1/2

IBESA

Lomito (Caña de Presa) de Bellota 100% Ibérico

Beställningsvara - längre leveranstid

990 kr
990 kr
990 kr kg
Spara -990 kr Slutsåld
Skatt ingår. Frakt räknas ut i kassan.

Lomito de Bellota 100% Ibérico, även känt som Caña de Presa, är en av de mest exklusiva delarna av den iberiska grisen. Detta delikata charkuterihantverk framställs av presa de bellota, en särskilt mör och marmorerad muskel som macereras med salt och söt paprika, stoppas i naturligt fjälster och får mogna långsamt i bodegor i Los Pedroches.

Användningstips
Skär i tunna skivor och servera vid rumstemperatur för att framhäva dess fulla smak. Perfekt som en del av en charkbricka, med manchegoost och bröd, eller som en lyxig tapas tillsammans med ett glas fylligt rött vin.
Smakprofil
Intensiv och välbalanserad smak med en naturlig sötma från paprikan och en mjuk kryddighet. Köttets fina marmorering ger en saftig och len konsistens.
Ursprung
Tillverkad i Los Pedroches, Spanien, där 100 % iberiska grisar lever fritt i dehesas och föds upp på en naturlig diet av ekollon. Den traditionella macererings- och mognadsprocessen ger lomiton dess unika smak och kvalitet.
  • Säkra betalningar med Klarna

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Crafted from the Finest Materials

IBESA

Läs mer om vår chark från IBESA och dess ursprung

100 % iberisk chark från frigående grisar i Spanien

IBESA är en prisbelönt producent av spanska charkuterier med rötter i fem generationers erfarenhet. De föder upp 100 % iberiska grisar i frihet på den andalusiska landsbygden och sköter hela processen själva – från uppfödning i dehesan i Los Pedroches till färdig lufttorkad chark. Resultatet är autentisk spansk smak och full spårbarhet i varje produkt.

Cerdos de bellota – chark från grisar som lever på ekollon

IBESA arbetar uteslutande med cerdos de bellota, iberiska grisar som under montanera-perioden lever fritt i eklundar och äter ekollon. Det ger en särskilt smakrik, nötig och elegant iberisk chark med djup umami och silkeslen textur – perfekt i t.ex. en charkbricka eller tapasrätt.

Långsam torkning i Los Pedroches ger unik smakprofil

All lomo, chorizo och salchichón från IBESA lufttorkas i det naturliga klimatet i Villanueva de Córdoba. Den långsamma mognaden – ibland över ett år – ger en perfekt balans av sötma, sälta och intensitet. Det är denna unika terroir som skiljer IBESA:s produkter från andra spanska charkuterier.

Hållbart hantverk – med modern teknik

IBESA kombinerar traditionellt hantverk med innovation. Genom egen energiproduktion, noggrann urval av ras och hållbara jordbruksmetoder produceras spansk chark av högsta kvalitet – utan att tumma på miljöansvar.

Begränsat lager – hög efterfrågan på IBESA-chark

Varje bit salchichón, iberisk chorizo och lufttorkad lomo från IBESA är resultatet av flera års omsorg. På grund av den långa torktiden produceras charken i små volymer – och säljer därför snabbt slut. Säkra dina favoriter medan de finns i lager.

Har du koll på kvaliteten?

Detta är inte bara viktig information vid inköp av skinka för hemmabruk – det är också användbart när du äter på restaurang så att du kan vara säker på att du får den kvalitet du betalar för!

Läs mer