Rätt ris till paellan – spansk kvalitet från grunden

En bra paella börjar med rätt ris. Här hittar du autentiskt paellaris från Spanien – odlat för att ge perfekt textur, smak och förmåga att suga upp buljongens alla smaker utan att bli grötigt. Det är riset som gör skillnaden mellan en bra paella och en oförglömlig.

Vi erbjuder främst Bomba-ris, det klassiska valet i regioner som Valencia och Murcia, känt för sin höga absorptionsförmåga och fasta kärna. Det håller sin form under tillagning och ger den där karakteristiska "socarrat" – den lätt krispiga botten som älskas i traditionell paella.

Oavsett om du lagar marineros med skaldjur, en mixta med både kyckling och räkor, eller en grönsaksbaserad paella de verduras, så är vårt spanska ris grunden du vill bygga på.

Vanliga frågor om paellaris

Vad är skillnaden mellan paellaris och vanligt ris?

Paellaris – särskilt Bomba – absorberar mer vätska än vanligt ris utan att tappa sin struktur. Det gör att alla smaker från fond, saffran, pimentón och andra ingredienser verkligen kommer till sin rätt.

Kan man använda annat ris till paella?

Det går – men resultatet blir inte detsamma. Vanligt långkornigt ris eller jasminris ger inte samma krämighet eller struktur. Vill du ha en riktigt god och autentisk paella, så är ett spanskt paellaris att föredra.

Hur mycket ris ska man räkna per person till paella?

En bra tumregel är cirka 80–100 gram torrt ris per person. Det motsvarar ungefär 1 dl, men justera gärna beroende på om du har mycket tillbehör i rätten.

Hur tillagar man paellaris på rätt sätt?

Det ska inte sköljas innan, och det ska inte röras under kokningen. Häll på varm fond, låt sjuda på medelvärme och håll koll på vätskan. När det mesta kokat in, höj värmen kort för att skapa "socarrat" – den smakrika botten.

Var kommer ert paellaris ifrån?

Vårt ris kommer från noggrant utvalda odlare i Spanien, främst från områden med lång tradition av risodling för paella. Kvalitet, spårbarhet och smak står alltid i centrum.